Krug Champagne Grande Cuvée Brut -

Per gli amanti dello Champagne la Maison Krug, fondata a Reims nel 1843, rappresenta il vino di lusso per eccellenza e quello dalla longevità praticamente illimitata, degno solo delle grandissime occasioni. La filosofia produttiva Krug prevede che tutti i vini base siano fermentati in fusti di rovere e che l'assemblaggio delle cuvée sia di tipo orizzontale (uve diverse provenienti da più vigneti) e contemporaneamente verticale (vini base di annate differenti). Questo stile così rigoroso, che marca con un sigillo distintivo Krug rispetto alle altre grandi Maison, costituisce allo stesso tempo il modello di riferimento assoluto per lo Champagne da assemblaggio, che trova la sua espressione paradigmatica nella Grande Cuvée Brut, oggetto del nostro assaggio. Ottenuta da una combinazione media di ben 40-50 vini di cru differenti provenienti da 6-9 annate distinte, possiede una sfaccettata e incredibile complessità. Impatto visivo affascinante sia per il colore, dorato carico limpidissimo, sia per la spuma vivace e finissima. I profumi sono ampi e spaziano dal fruttato fresco a quello maturo, dal floreale alla spezia, dal miele alle note minerali di bella personalità. Al palato, grande è l’equilibrio e la morbidezza per una progressione gustativa, fresca, cremosa e incalzante, sostenuta da una spina acida nervosa, che inesorabilmente chiama sempre ad un altro sorso. La produzione annua è apparentemente limitata a cinquecentomila pezzi, ma nelle cantine Krug riposano ben tre milioni e mezzo di bottiglie, che aspettano il loro turno di uscita dopo una rotazione da sette a otto anni, essendo tutte le tipologie prodotte invecchiate minimo per sei anni sui lieviti. Oggi siamo alla sesta generazione della famiglia Krug, rappresentata da Henri e Rémi, attuali responsabili dell'azienda e dai loro figli Olivier e Caroline anch'essi impegnati nell'impresa familiare, ma, dal 1999, la storica Maison di Reims fa parte del potente polo del Lusso LVHM, che comprende non solo griffe della moda quali Louis Vuitton, Kenzo e Fendi, ma anche celeberrimi marchi del mondo del vino come Moët & Chandon, Dom Perignon, Ruinart, Veuve Clicquot, Mercier, Château d’Yquem e la neozelandese Cloudy Bay.