Corte dei Balbi Soprani Docg Asti

Le note erbacee, di foglie e piante officinali, fanno subito immaginare quello che sarà lo spettro aromatico generale del vino, decisamente impostato su note verdi e dalla spiccata verticalità. In bocca le bollicine non sono mai invadenti, anzi risultano di buona finezza e accompagnano in maniera delicata un’acidità ben registrata e una sensazione zuccherina mai eccessiva. Bello il finale di arancia candita. Firmato dalla Balbi Soprani della famiglia Capetta, realtà di Santo Stefano Balbo (CN) specializzata nella produzione spumantistica della zona.