“Il clima cambia, ma ci sono tanti strumenti, tra tecnologia e genetica, per gestire la vigna”

Il professor Attilio Scienza al via della summer school “Sanguis Jovis” n. 2 a Montalcino, con Fondazione Banfi: “previsione e tempestività sono la chiave per il futuro. Quest’anno indaghiamo proprio il rapporto tra il Sangiovese ed il cambiamento climatico. Ma lo facciamo proprio da un punto di vista rassicurante, perché tra conoscenze e tecniche nuove e il recupero di vecchie pratiche utili non mancano le soluzioni”.