Bellaveder, Doc Trento Brut Riserva 2013

Bellaveder è una di quelle piccole cantine del Trentino da cui è difficile non restare affascinati. 12 ettari di vigneto a biologico per una produzione di 75.000 bottiglie sono i numeri di questa realtà che sorge sulle colline di Faedo, zona di significativa vocazione enoica della Regione. Il Maso Belvedere è contornato dalla vigna, con alle spalle le Dolomiti, e Tranquillo Luchetta, patron della cantina, contribuisce con il suo temperamento vulcanico a rendere il luogo ancora più interessante. La cifra stilistica delle etichette aziendali, spumanti in testa, è sincera e rocciosa, testimone coerente di questo terroir, e si esprime con grande finezza e senza fronzoli. Il Trentodoc Brut Riserva 2013, sui lieviti per 40 mesi, è un “Blanc de Blancs”, ottenuto dunque da Chardonnay in purezza, che mette in evidenza subito profumi di pane appena fatto, a cui si accompagnano cenni agrumati, ricordi di mela verde, fiori di sambuco e note leggermente tostate. In bocca, il vino è fragrante e affilato, di grande ritmo e freschezza acida, dal sorso continuo che chiude con una bella nota salina e un ritorno agrumato.