Desiderius Pongrácz Méthode Cap Classique -

Lo spumante protagonista del nostro assaggio è prodotto nella valle di Devon, vicino alla città di Stellenbosch, nella regione del Capo, siamo quindi in Sudafrica. Desiderius Pongrácz, da cui questo vino ha preso il nome, era un conte Ungherese rifugiatosi in Sudafrica negli anni cinquanta del secolo scorso. Noto per la sua cultura enciclopedica, era anche anche un brillante enologo, e questo vino è dedicato a lui in ragione dell'importante ruolo svolto nella viticoltura moderna del Sudafrica. Il Méthode Cap Classique (nome usato in Sudafrica per indicare il metodo Champenoise), fin dall'approccio olfattivo è un vino, per dirla senza tanti giri di parole, molto buono. I profumi sono ricchi e ben a fuoco e le note di lievito e fiori bianchi, sono ben rifinite da leggeri ricordi di vaniglia. Probabilmente è in bocca che dà il meglio di sé, esibendo buona struttura, grande freschezza e un'articolazione vivace e contrastata. Il numero delel bottiglie che indichiamo si riferisce a quelle che arrivano nel nostro mercato, importate dalla Vino & Design di Reggio Emilia.