Enrico Santini, Doc Bolgheri Superiore Montepergoli 2013

Enrico Santini è stato per 15 anni direttore di supermercato sul litorale toscano prima di capire che la sua vocazione era il vino di Bolgheri. Ma non un vino qualsiasi: l’ambizione era di creare bottiglie memorabili, esemplari che potessero rivaleggiare con i bordolesi indimenticabili che aveva avuto la fortuna di assaggiare. Vigne studiate e piantate da Michele Satta, vinificazione e affinamento da Attilio Pagli, ma il fattore chiave è la passione di Santini che ha unificato tutto e, dal 1999, senza accettare compromessi. Come si capisce dalla nobiltà, dall'eccellenza della gamma, frutto di tutte le uve rosse della zona, piantate dove possono rendere al massimo.

(Daniel Thomases)