Ferrari Doc Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore

L’azienda Giulio Ferrari, nata nel 1902, è da sempre al centro della grande tradizione spumantistica italiana, riuscendo però a proiettarsi decisamente anche in una dimensione altra, al fianco delle più prestigiose maison dello Champagne. Questo, soprattutto, per merito della famiglia Lunelli, che rileva il marchio e la cantina nel 1952, accrescendone prestigio e vocazione internazionale. La Riserva 1988 (in commercio dal 1996) è semplicemente strepitosa, per eleganza, finezza, equilibrio e complessità. Al primo impatto olfattivo, note floreali rincorrono leggere tostature, poi ricordi di agrumi si intrecciano a quelli di polvere di cacao. In bocca l’integrità (anche delle bollicine) è praticamente perfetta e il vino si espande ampio, cremoso, mentre una vibrante e freschissima acidità, lo accompagna in un interminabile finale speziato. Ottenuto da sole uve Chardonnay, provenienti dal vigneto Pianizza, questo cru, è stato prodotto per la prima volta nel 1972.