Il Poliziano Docg Vino Nobile di Montepulciano Riserva Vigna Asinone

L’azienda di Federico Carletti non solo rappresenta uno dei punti di riferimento della denominazione Nobile di Motepulciano, ma occupa un posto di rilievo anche fra le poche aziende del panorama nazionale capaci di mantenersi costantemente su livelli di assoluta eccellenza. L’Asinone è il primo Nobile di Montepulciano “single vineyard” e deve il suo nome alla caratteristica forma a schiena d’asino del vigneto da cui nasce. La versione ’90 è ottenuta da Prugnolo Gentile in prevalenza, con piccole aggiunte di Canaiolo Nero, Colorino e Mammolo. Maturato in legno grande era un vino “fuori disciplinare”, almeno per le regole d’allora, che consentivano ancora l’uso di uve a bacca bianca. Contraddistinto da profumi lievi di fiori appassiti, rifiniti da tipiche note terrose, è austero e dal carattere deciso, quasi arcigno. In bocca, è un vino energico, dall'acidità ben pronunciata a cui si contrappongono tannini ancora nervosi. Finale più rilassato, di media lunghezza, elegante e tendenzialmente minerale.