![“Dobbiamo difendere il vino come fatto fino ad oggi, con il buon senso e con la Dieta Mediterranea” “Dobbiamo difendere il vino come fatto fino ad oggi, con il buon senso e con la Dieta Mediterranea”](https://static.winenews.it/2024/06/Urso-300x200.jpg)
“Il vino è elemento fondante della cultura europea, ma è ai popolo del Caucaso che va riconosciuta l’origine della domesticazione della vite e quindi della viticoltura. La storia, del resto, ci racconta che la viticoltura è in perenne cambiamento, e quindi l’unico modo per conoscerla è conoscerne la storia, e soprattutto conoscerne le origini”.
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