Roveré della Luna, Doc Trento Brut Vervè 2020

Il paese di Roveré della Luna si trova al confine settentrionale del Trentino, a un passo dall’Alto Adige: una terra di mezzo che ha dialogato costantemente fra tradizioni e culture, tecniche e ricerche diverse. La cooperativa qui è nata nel 1919 grazie a 24 soci fondatori, che hanno traghettato l’azienda agli attuali 300 soci che conferiscono le uve di 450 ettari distribuiti fra i 200 e i 950 metri di altezza. Oltre a produrre vini bianchi e rossi fermi, il 28% della produzione è dedicata alle “bollicine di montagna”, in 3 versioni della linea Vervè: Riserva, Rosato e questo Brut, che nella versione 2020 ha tonalità di lime, ananas e mora in caramella, e dal sorso citrino e dissetante, di notevole finezza cremosa.

(ns)