Non solo vino! La degustazione del nettare di Bacco dipende da tanti fattori, non ultimo quello dei giusti ‘‘attrezzi del mestiere’’

Mario Fregoni, Roberto Zironi e Luigi Odello della IASA, International Academy of Sensory Analysis, spiegano a WineNews quanto sono importanti i condizionamenti e gli input che riceve il cervello durante l’assaggio di un calice di vino