Tra attenzione al cibo, divieti, allarmi e fake news: a tu per tu con il professor Marino Niola

L’antropologo, esperto di storia dell’alimentazione e docente dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli: “da un lato c’è un’orgia di cibo rappresentato e non vero, dall’altro una grande attenzione ma anche sempre più allarmi e divieti perchè crescono le “malattie del benessere. La disinformazione è tanta, ma chi parla deve conoscere la materia, “uno vale uno” non va sempre bene. E aspetti come la malnutrizione o l’obesità non sono più solo questione di “terzo mondo”, ma sempre più spesso di classe sociale e di reddito”.