Il vino si fa nel vigneto: ma come si misura la qualità del vigneto?

L’indice si basa su nove parametri: produzione, chioma, rapporto tra foglie e produzione, sanità delle uve, tipo di grappolo, stress idrico, vigore, biodiversità ed età del vigneto. “Ognuno ha un peso diverso, non c’è una priorità, quanto un peso, ottenuto dalla relazione tra vino e parametri relativi al vigneto: la sanità ha un peso molto importante, la morfologia meno. Il punto critico del vigneto italiano è l’aspetto fitosanitario”.