Anselme Selosse, uno dei vigneron champenois più intriganti e celebrati, racconta la sua sfida italiana: produrre grandi bollicine a partire dai vitigni autoctoni del Bel Paese

Una sfida già vinta, secondo il produttore biodinamico di Avize, anche grazie alle potenzialità dei grandi vitigni bianchi della Campania: Falanghina, Greco di Tufo e Fiano di Avellino