“Si è perso un patrimonio di professionalità e competenze che è la grande lacuna del nostro sistema agroalimentare. Se chi concede i mutui è lontano dalla logica agricola, pur facendo il suo lavoro, il rischio è che non capisca che questa operazione ha le sue specificità, applicando delle condizioni che non si confanno al mondo agricolo. Ma ci sono esempi positivi all’orizzonte, come la possibilità di usare il magazzino, e quindi il vino in cantina, come garanzia”.
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