Come cambia il ruolo della tutela e del controllo con la nuova Ocm vino? Nascono organi di controllo indipendenti, e i Consorzi adesso si occupano quasi esclusivamente di promozione

A WineNews rispondono Laura La Torre, Ispettrice controllo qualità, Giuseppe Vadalà, comandante dei Naf, e Aldo Lorenzoni, direttore del Consorzio di tutela del Soave, con i quali abbiamo ripercorso le tappe che hanno cambiato il volto dei Consorzi