I prodotti Dop e Igp nei fast food e in America, la ripresa in Usa, il vino: parla Joe Bastianich

A WineNews il produttore di vino e ristoratore, nel rilancio del progetto da Mc Donald’s e Qualivita sulle produzioni a denominazione di origine. “La qualità italiana è amata nel mondo, ed è importante che ci puntino anche catene di ristorazione così importanti. La ripresa negli States è una bella sfida, ma le cose stanno migliorando. La frenata dell’export del vino in Usa è dovuta alla logistica, non ai consumi, che non calano. La mancanza di manodopera è un problema della ristorazione mondiale”.