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Il rapporto diretto tra ristoratori e produttori, a garanzia di prezzi equilibrati, può riguardare anche il mondo del vino? Le riflessioni del gastronauta Davide Paolini e del neo-presidente dei JRE Emanuele Scarello

Non è esattamente come per gli altri prodotti dell’agroalimentare di qualità, ma un nuovo patto tra il mondo della produzione e quello della ristorazione è possibile e doveroso. Specie in tempo di crisi...

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