‘‘Il suolo vulcanico è unico per diversità e complessità, caratteristiche da cui nascono uve radicalmente diverse, per questo serve analizzare il rapporto esistente tra l’origine di questi suoli ed i vini che ne nascono’’

Attilio Scienza, tra i massimi esperti di enologia al mondo, presenta così le complessità di Vulcania, il progetto nato da un’idea del Consorzio del Soave che, come racconta il direttore Aldo Lorenzoni mette a sistema i territori vulcanici del vino