‘Il vino e l’enogastronomia rappresentano la via per far crescere il territorio. Per questo tanto è stato fatto ma il lavoro è ancora lungo’. Magda Antonioli, docente di economia della Bocconi

‘L’enoturismo è un comparto trainate, bisogna potenziare le iniziative di successo e alzare il livello di chi è arrivato dopo. Due i fattori determinanti: i prodotti agricoli e l’accoglienza, che a volte ancora non è adeguata’