“Il vino è un “alimento liquido”, importante per l’alimentazione. Oltre che per palato e umore”

Così il professor Giorgio Calabrese, docente di Nutrizione Umana e consulente del Ministero della Salute: “la regola, come sempre, è giusta quantità. Ma ci sono sostanze, come i noti polifenoli, ma non solo, che lavorano bene insieme ad altre per il benessere dell’organismo. E non è vero che il vino fa ingrassare, inutile in questo senso toglierlo dalle diete. Gli astemi? Perdono qualcosa che oltre che essere buono può fare anche bene”.