Italia e Cina, incontro enogastronomico nei piatti e nei calici dell’8 e mezzo Bombana di Shanghai

L’enogastronomia italiana, in Cina, ha ancora tanta strada da fare. Oggi, però, le tavole stellate non parlano più solo francese, come raccontano a WineNews Gian Luca Fusetto e Riccardo La Perna, rispettivamente direttore generale food and bevereage ed executive chef dell’8 e mezzo Bombana di Shanghai, due stelle Michelin ed un menu, dal piatto al bicchiere, che parla italiano. Con un occhio attento alla cucina cinese, una tradizione da cui imparare e che ... ben si sposa con il vino tricolore.