L’abbinamento perfetto tra cibo e vino? Non esiste! Quello ideale invece sì, è il vino che si sposa ed interagisce con il piatto esaltando sia l’uno che l’altro. Parola di Luca Gardini, il miglior sommelier del mondo

È finito il tempo della ricerca dell’abbinamento perfetto, oggi ogni persona deve imparare a seguire il proprio gusto, per scoprire il piacere di un vino che valorizza un piatto o lo contrappone ad esso, è questa la vera forza del vino a tavola