La crisi non risparmia neanche i grandi ristoranti del Belpaese, perché anche la qualità ha un prezzo limite, nel piatto come nel bicchiere: a WineNews, l’ideatore di ‘‘Gusto in Scena’’, Marcello Coronini

‘‘Grandissimi ristoranti che tre anni fa riuscivano ad essere pieni nonostante costi molto alti, oggi hanno pochi clienti, e tra gli stellati va bene chi riesce a contenere i costi, specie sul vino, per il quale la gente spende sempre meno’’