‘‘La tradizione? Molto spesso è un concetto inventato a posteriori e per questo funziona. Anche nel mondo del cibo e del vino...’’. Così il noto critico d’arte Philippe Daverio

Le riflessioni in esclusiva a www.winenews.tv di un personaggio incredibile, capace spesso di ribaltare e smascherare i luoghi comuni, tra arte, estetica, enogastronomia e costruzione della realtà