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Lo stato dell’arte della tonnellerie italiana, i trend nazionali e mondiali nell’utilizzo del legno nella vinificazione, ed un export sempre più importante: a WineNews le parole di Mauro Gamba, alla guida di Fabbrica Botti Gamba.

‘‘Si va verso un uso più consapevole del legno a seconda dei diversi tipi di vitigno e di territorio. E c’è un grande ritorno alla botte grande. Con sorprese che arrivano soprattutto dal Sudamerica ‘’ ...

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