Marialuisa Tonielli è un ‘‘naso’’ del vino e dei distillati. Mestiere rispettato e affermato nel mondo dei profumi, nel settore di Bacco sembra invece godere di una reputazione decisamente meno nobile. Perché?

Mentre l’industria dei profumi si fregia di migliaia di riconoscimenti e sfumature aromatiche, nel vino i richiami al mondo degli aromi, così importanti da un punto di vista organolettico e narrativo, pare sempre sotto accusa ...