‘‘Nei piatti degli italiani c’è ancora bel tempo, ma dobbiamo essere vigili, tenere duro sul controllo della qualità dei nostri cibi e sulla provenienza, puntare sulla filiera corta e sulla stagionalità: è l’unico modo per inquinare meno’’

A WineNews, il meteorologo di ‘‘Che tempo che fa ...’’ Luca Mercalli, che mette in guardia sui cambiamenti climatici all’orizzonte: ‘‘l’aumento di temperatura atteso per i prossimi decenni non può far altro che deprimere la produzione di cibo’’