Oggi ciò che si chiede alle guide non è più di giudicare i produttori, ma quella di dare informazioni su una cantina, sui suoi vigneti, sulle tecniche di vinificazione: è la sintesi offerta a WineNews da Carlo Petrini, ideatore di Slow Food

La cultura del vino è cambiata profondamente, le guide valutative sono state importanti per diffondere la coscienza del vino, perché molti produttori, per raggiungere le massime valutazioni, si impegnavano a migliorare le tecniche di produzione