Parlare di vino solo in quanto alcol, e non cultura, “è come mettere in antitesi corpo e anima”

Considerare il vino solo come un alcolico, tralasciando il suo aspetto culturale, “è come mettere in antitesi il corpo e l’anima: l’uomo è corpo e anima, e tutte le volte che si cura o si prescinde solo una parte, si commette un errore, enfatizzando una visione politica più che antropologica”. Le parole, a WineNews, di Don Paolo Morocutti, teologo e docente di Teologia alla Pontificia Università Gregoriana di Roma, che abbiamo incontrato nel “Forum della Cultura del Vino” n. 45, a Roma, organizzato dalla Fondazione Italiana Sommelier di Franco Maria Ricci.