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Slow Food e il vino, quale futuro? Dopo la separazione dal Gambero Rosso sul fronte della guida Vini d’Italia, si aprono nuovi scenari. Piero Sardo: ci aspetta ‘‘un viaggio in terre sconosciute...’’

Le guide hanno saputo contribuire ad educare i consumatori, oggi serve parlare anche ai produttori. L’obiettivo? La trasparenza radicale

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