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Tra i sommelier del mondo, un vino mette tutti d’accordo: l’Amarone. Come nasce questo grande vino veneto, e quali sono i segreti dell’appassimento? Ne abbiamo parlato con Alberto Zenato, a capo di una delle aziende storiche della Valpolicella

Scopriamo così la tradizione dell’Amarone che la leggenda narra essere nata dal caso, cioè da una botte invenduta di Recioto, lo storico vino dolce veneto che, rifermentando, ha regalato alla Valpolicella uno dei vini più amati del mondo

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