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Tra il serio ed il faceto con uno dei top chef italiani, Davide Scabin, tra i pochi ad aver aperto locali italiani di altro livello all’estero: “diventiamo riferimento per la qualità del made in Italy, alleati di chi combatte l’italian sounding”

E sulle nuove tendenze alimentari di vegani e vegetariani scherza: “ci impongono più attenzione nella ristorazione, ma non è niente di nuovo: spaghetti pomodoro e basilico sono un piatto vegano eccellente. La cucina italiana è avanti, da sempre”

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