Tra minori consumi ma di maggior qualità e con più consapevolezza, una conoscenza “geografica” dei territori ancora da miglioralre, lo spauracchio etilometro e non solo, il rapporto di oggi e di domani tra vino e cibo secondo gli esperti e chef

Dal “Padiglione Vino” ad Expo, le parole di Enzo Vizzari (direttore Guide de L’ Espresso) Riccardo Cotarella (presidente Assoenologi) Paolo Marchi (Identità Golose) e dei tristellati Antonio Santini (Dal Pescatore) e Niko Romito (Ristorante Reale)