Enoteca Soavino

Dal 2008 a Soave un punto di riferimento per tutti gli appassionati è l’Enoteca Soavino Winegallery (tel. +39 045 6190199) condotta da Luca Ghiotto, che vanta una decennale tradizione famigliare nella distribuzione di “wine&spirits”. Nel locale si dà evidentemente grande spazio ai vini veneti e della zona bianchista in questione, ma non mancano neppure digressioni intriganti, anche fuori dai confini nazionali:

COSA VENDE

Margaine, Champagne Brut - € 27,00
Immediatamente godibile e mai banale, anche se forse più adatto come aperitivo

Andrè Beaufort, Champagne Brut Reserve Polisy - € 36,60
Bella impostazione stilistica per questa Maison sempre interessante

Gautheron, Chablis - € 16,50
Per chi cerca freschezza e vitalità in un vino, lo Chablis non può mancare

Alain Robert, Vouvray Extra Brut - € 13,50
Una variazione dal tema Champenoise di sicuro interesse

Koehler Ruprecht, Riesling Kabinett Trocken - € 11,00
Difficile resistere alle suggestioni del bianco tedesco per eccellenza

Cà dei Maghi, Valpolicella Classico - € 8,50
Sorso scorrevole e grande bevibilità i tratti fondamentali di questo rosso

Pietracupa, Greco di Tufo - € 14,20
Una delle interpretazioni di questo vitigno campano tra le più riuscite di sempre

Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino - € 15,00
Fruttato e di bella sapidità l’“entry level” di Montalcino

San Cristoforo, Franciacorta Brut - € 16,00
Una piccola realtà che merita attenzione per una produzione coerente e non banale

Baldessari, Sine Chardonnay Dosaggio Zero - € 16,00
Bollicie declinate con classe e dotate di buona personalità

COSA CONSIGLIA

Corte Mainente, Soave Cengelle - € 6,10
Sottile quanto reattivo il sorso del Cengelle

Fornaro, Soave Classico - € 6,00
Continuo, lineare di beva molto sapida

Graziano Prà, Soave Classico Otto - € 8,80
Uno dei migliori del suo territorio, Prà offre sempre etichette centrate

Filippi, Soave Castelcerino - € 12,00
Da una sottozona tra le più celebri del Soave, un vino elegante e vivace

Coffele, Soave Classico Castelcerino - € 9,00
Grande bevibilità, finezza e grande aromaticità nel Soave di Coffele

Suavia, Soave Classico Monte Carbonare - € 13,00
Una declinazione del Soave che guarda un po’ più verso grassezza e sostanza

Gini, Soave Classico - € 10,60
Forse tra i nomi più importanti dell’intera denominazione

Gianni Tessari, Soave - € 6,00
Un piccolo produttore che sta realizzando vini che lasciano il segno

Nardello, Soave Classico Meridies - € 7,50
Sviluppo ritmato in bocca e profumi ben centrati per questo coerente Soave

Pieropan, Soave Calvarino - € 19,00
Vino simbolo del territorio è un classico della produzione bianchista italiana