Gastronomia Via Vai

L’idea che sta alla base del progetto gastronomico ViaVai Gourmet Food and Beverage, una vera e propria “drogheria” come non se ne vedono ormai più molte, è stata quella di portare a Merano prodotti enogastronomici di qualità. L'assortimento poggia sulle forniture provenienti da piccoli produttori e cooperative, in grado di garantire il massimo livello qualitativo e, quando possibile, anche la provenienza territoriale. Per questo la selezione accurata di ogni fornitore è considerata una assoluta discriminante, per offrire la garanzia di una qualità costante e di una sicura tracciabilità delle materie prime utilizzate. La scelta del titolare Stefano Visintin spazia non solo tra i prodotti alto-atesini, ma si estende per tutto il territorio nazionale, anche con qualche mirata digressione estera e va dai salumi ai formaggi, dal salmone al paté di fois gras, dalla pasta fresca al baccalà alla vicentina, dalla sarde in saor all'insalata di pesce, solo per fare alcuni esempi.