Nelle terre del vino toscano è arduo trovare dove mangiare bene, senza richiedere un mutuo. Montalcino non fa eccezione, ma trova nella Trattoria Il Pozzo un luogo d’elezione. Qui c’è la semplicità della cucina verace: antipasti a base di affettati e formaggi locali (i primi di Poggio Stenti a Montenero d’Orcia, i secondi di Fior di Montalcino). I primi trovano nella pasta fatta in casa il loro punto di forza, i montalcinesi pinci (pici) con le briciole, le pappardelle al cinghiale. La fiorentina qui è di grande qualità, insieme al cinghiale alla cacciatora e i fegatelli al finocchio selvatico. Tutti i contorni sono a base di verdure di stagione. E poi i dolci: crostata di marmellata, mousse di ricotta, zuppa inglese e tiramisù, tutti fatti in casa.
LA TOP 5 DE "IL POZZO"
- Talenti
Brunello di Montalcino 2012 - € 45,00 - Collemattoni
Brunello di Montalcino 2010 - € 70,00 - Lisini
Rosso di Montalcino 2015 - € 25,00 - Sesti
Sauvignon 2017 - € 18,00 - Capanna
Moscadello Vendemmia Tardiva 2012 - € 28,00
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