![“Dobbiamo difendere il vino come fatto fino ad oggi, con il buon senso e con la Dieta Mediterranea” “Dobbiamo difendere il vino come fatto fino ad oggi, con il buon senso e con la Dieta Mediterranea”](https://static.winenews.it/2024/06/Urso-300x200.jpg)
A WineNews le riflessioni del Professor Attilio Scienza dell’Università di Milano: “per troppo tempo abbiamo trascurato le radici e tutto l’apparato radicale, da cui dipende tutto, ma abbiamo posto poca attenzione anche alla concimazione. Ci sono pratiche da riscoprire e da recuperare. E poi c’è la genetica, il grande tema dei nuovi portinnesti più resistenti alle malattie, più reattivi ai fenomeni climatici, migliori nella gestione dell’acqua e così via”.
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