Novecento - Castelnuovo Berardenga (SI)

Nell’azienda con sede a Vagliagli, di proprietà del gruppo Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, all’interno del “Dievole Wine Resort” si trova il ristorante “Novecento”, dove la brigata guidata dalla chef Monika Filipinska propone una cucina ispirata alla tradizione toscana, arricchita da un tocco creativo e contemporaneo. Il menu cambia con le stagioni e si basa su un rigoroso rispetto della materia prima, composta da prodotti di filiera corta, erbe aromatiche e di campo raccolte al momento, frutta di stagione e verdura fresca di produttori locali. Un luogo dove i vini e gli oli di Dievole si intrecciano con i sapori chiantigiani più autentici. Con gli olii Evo aziendali a svolgere un ruolo da protagonista nella cucina del locale: diventando non semplici condimenti, ma veri e propri ingredienti, dosati e usati abilmente nelle varie preparazioni.

(fp)

I TOP 5 DI “NOVECENTO”

1. Tenuta Meraviglia, Bolgheri Vermentino Botro dei Fichi 2019 - € 32,00
Bianco dal temperamento mediterraneo, sapido e ben profilato

2. Dievole, Chianti Classico Novecento Riserva 2021 - € 52,00
Una delle etichette storiche della cantina con sede a Vagliagli

3. Dievole, Chianti Classico Gran Selezione Vigna Sessina 2020 - € 98,00
Rosso articolato e ben eseguito, dallo stile sobriamente moderno

4. Poggio Landi, Brunello di Montalcino Riserva 2019 - € 110,00
Generoso Sangiovese dai tratti aromatici intensi e dal gusto pieno e appagante

5. Tenuta Meraviglia, Bolgheri Superiore Maestro di Cava 2019 - € 85,00
Tutta la potenza e la seduzione che segna i vini del bolgherese