Pescheria Bianchi - Cagliari

A Cagliari la Pescheria Bianchi, non solo vende pesce, ma è anche una gastronomia e take away di mare, con un’appendice anche nella somministrazione ai tavoli del locale di piatti di pesce, basati su materia prima ineccepibile, evidentemente, e uno stile solido e ben ancorato all’essenzialità, che è un po’ il segreto per un piatto di mare perfetto. Ecco allora tra gli antipasti i crudi di gambero rosso, gambero viola, scampo e ostrica locali; il sashimi di ricciola o la tartare di tonno; oppure il plateau di crudo; oppure ancora la caponata di tonno; l’insalata di mare o di polpo; o i gamberi alla catalana. Tra i primi, l’amatriciana di mare; la pasta cozze e pecorino; la puttanesca di polpo o i classici spaghetti vongole e bottarga. Per secondo le fritture mista, di calamaro, di polpo di gianchetti, o le polpette di pesce con patate. Oppure, scegliendo direttamente dal banco tra orata, spigola, parago, sogliola, tonno, seppie, etc., si può richiedere la loro preparazione con la ricetta che più preferiamo.