Una “stella” Michelin, di quelle che bastano (perché altrimenti cambierebbe l'atmosfera incantata, e che vogliamo che resti per sempre), quella attribuita a La Pineta, un locale che parla di mare con intensità unica. A cominciare dalla posizione, proprio sulla spiaggia, passando per un menù a base di pesce di valore assoluto. Merito di Luciano Zazzeri, appassionato patron che con premura, e senza inutili orpelli, sa condurre il gourmet o il cliente qualunque, senza fare differenze, in un'esperienza sensoriale indimenticabile, grazie a una cucina equilibrata, tesa ad esaltare materie prime impeccabili. Per cominciare trippa di mare o crudo e poi gli gnocchetti al nero di seppia con fiori di zucca fritti o le bavette con seppioline, calamari, aglio e salvia. Perfetta la frittura o i pesci al sale o al vapore. Finale con millefoglie o semifreddo al croccante di pistacchi.
LA TOP 5 DI "LA PINETA"
1. Ornellaia
Toscana Bianco Ornellaia Bianco 2015 - € 250,00
2. Grattamacco
Bolgheri Vermentino Grattamacco Bianco 2016 - € 44,00
3. Le Macchiole
Toscana Rosso Paleo 2014 - € 105,00
4. Podere Sapaio
Toscana Rosso Sapaio 2015 - € 78,00
5. Ca'Marcanda
Bolgheri Rosso Camarcanda 2015 - € 160,00
Copyright © 2000/2024
Contatti: info@winenews.it
Seguici anche su Twitter: @WineNewsIt
Seguici anche su Facebook: @winenewsit
Questo articolo è tratto dall'archivio di WineNews - Tutti i diritti riservati - Copyright © 2000/2024
