Vino e zonazione: la visione di chi l’ha già fatta e messa in etichetta, e di chi ci sta lavorando

A WineNews, Cristian Ridolfi, presidente del Consorzio del Vino Soave, che ha puntato sulle Uga, e Christian Marchesini, presidente del Consorzio dei Vini Valpolicella (che celebrerà “Amarone Opera Prima” ed i 100 anni di Consorzio l’1-2 febbraio a Verona) che sta lavorando alle sottozone: “le Uga - spiega Ridolfi - raccontano bene l’identità del territorio, ma rispettano anche diversità e specificità delle varie zone”. Per Marchesini le sottozone “racconteranno, in primis, la Valpolicella, senza dividerne ulteriormente i vini, già complicati da comunicare sotto la stessa denominazione”.