Trattoria al Cacciatore

La famiglia Sirk è dal 1959 che gestisce un’osteria di campagna, diventata successivamente un punto riferimento per tutti i gourmet che si trovano nel Collio. Il patron Josko Sirk, dal 1968 alla guida del locale, l’ha trasformata in quella che è diventata celeberrima come “La Subida” e che oggi raccoglie l’Osteria e la Trattoria al Cacciatore. Josko ha dapprima recuperato i piatti della tradizione e poi, ad inizio Nuovo Millennio, li ha arricchiti con una cucina più raffinata e una produzione di aceto da Ribolla Gialla, che già da solo basterebbe per la visita. A presidiare i fornelli lo chef Alessandro Gavagna, dalla mano esperta e dalla grande attenzione al territorio, la vicinissima Slovenia; ma anche la cultura gastronomica, austriaca, veneta e giuliana. Una cucina mitteleuropea, insomma, dalle materie prime di prima qualità provenienti da fornitori locali.

I TOP 5 DI "TRATTORIA AL CACCIATORE"

1. Vosca
Collio Friulano 2018 - € 23,00

2. Damijan Podversic
Venezia Giulia Malvasia 2014 - € 48,00

3. Muzic
Collio Bianco Stare Brajde 2017 - € 25,00

4. Borgo del Tiglio
Collio Friulano Ronco della Chiesa 2016 - € 70,00ù

5. La Castellada
Collio Rosso Castellada 2009 - € 62,00