100 anni di La Scolca e di Gavi, nelle parole di Chiara Soldati, cugina del grande Mario Soldati

Quarta generazione che guarda al futuro, con la grande eredità morale dello scrittore-gastronomo, tra i padri della cultura enogastronomica italiana, puntando su punti chiave come la sostenibilità, il legame con il territorio, progetti per contribuire a farlo prosperare per le generazioni future, e anche innovazione in cantina ed in bottiglia. “Un percorso di cui Mario, sono sicura, sarebbe contento, perchè tramanda valori e passione” spiega Chiara Soldati.