Joe Bastianich: “il Covid è Darwinismo per i ristoranti. Per chi saprà adattarsi anche opportunità”

A WineNews il celebre imprenditore della ristorazione e star della tv: “ora al cliente oltre che buon cibo e servizio va trasmessa anche sicurezza. Difficile fare previsioni, i miei ristoranti in Usa, per esempio, sono ancora quasi tutti chiusi. Il settore supererà questa crisi, ma è chiaro che alcuni non ce la faranno. È anche una fase di cambiamento e adattamento, si deve essere flessibili e capaci ci cogliere le opportunità che derivano da questa situazione”.