Il sistema della Dop ancora fondamentale per il vino, ma non basta: a WineNews Nicola Lucifero

Secondo il docente di Diritto Agrario all’Università di Firenze, “le Dop funzionano se tutta il sistema dell’offerta funziona. E su questo si deve migliorare, si deve alzare l’asticella. Ed è un compito che spetta tanto ai Consorzi di Tutela, che ai singoli produttori, perchè le cose funzionano dove tutta l’offerta crescere di livello, sia in qualità che sul fronte della presenza e del posizionamento sui mercati”.