Edicola

“Un anno di formazione poi gli stage all’estero” ... Parla Nicoletta Gargiulo, premio sommelier Berlucchi 2007... Nicoletta Gargiulo, 32 anni, di...

Strateghi della produzione ... I più richiesti sono L’enologo e L’“affinatore” di formaggi... La passione per le cose buone e la valorizzazione...

L’analisi sensoriale per assegnare il marchio di qualità ... È passato molto tempo da quando fare l’assaggiatore era considerato uno mestiere pericoloso....

Degustare diventa un lavoro ... Cresce la domanda di professionisti per creare tendenze di mercato... Recita il dizionario alla parola gusto: “è uno...

Gallo Nero, positivo l’anno 2007 ... Dati in crescita per il Chianti Classico nel 2007. Lo scorso anno le fascette con il Gallo Nero hanno interessato288.179...

Il cibo gourmet è una leva forte per lo sviluppo ... Il cibo può assumere la funzione di “medium” in grado non solo di comunicare cultura materiale,...

Il Brunello dei record conquista l’America ... L’aura di San Brunello continua a stupire a Montalcino. Solo che questa volta il miracolo lo hanno fatto...

Il brut “An” resta in magazzino ... Gadget scaduti. La svolta spiazza anche il produttore di penne e portachiavi di Predappio... L’idea era originale...

La giovinezza della vite ... Dal sequenziamento del genoma l’export della barbatella... Tecnologie d’avanguardia applicate ai settori tradizionali,...

Vendemmia “attività occasionale” … Il ministro Damiano prepara la riforma dell’occupazione stagionale… Imprese agricole da un lato e sindacati...

In Corea è l’Anno dell’Italia Cinquanta iniziative nel 2008 - Export in aumento del 20 ... Sono passati 124 anni dal primo sbarco dell’Italia in...

Diciotto ettari di vigneti sulle terre dei clan ... Nero d’Avola, Chardonnay, Merlot e non solo: la cantina Centopassi (che fa capo alla cooperativa...

Miracolo Brunello ... Un tempo paese depresso della campagna senese, grazie al suo celebre vino Montalcino è diventato un simbolo internazionale di raffinata...

Dall’Albania a Montalcino per produrre Brunello ... Vino. Il Comune toscano sempre più multietnico... San Brunello ha fatto il miracolo a Montalcino....

Colline piemontesi patrimonio Unisco ... Le colline del Piemonte si candidano ad entrare nel patrimonio mondiale dell’Unesco. Ieri il Governo uscente...

Castagneto sulla via del lusso ... È in arrivo il resort targato Bulgari con 40 appartamenti... La Maremma Toscana meno conosciuta dai vip ma prediletta...

Fiere, Parma dice no alla Regione ... Esposizioni. Solo Rimini e Bologna aderiscono al piano dell’Emilia-Romagna... Parte zoppo il sistema fieristico...

Mionetto verso Henkell ... Il 40% del capitale ai tedeschi... La Mionetto di Valdobbiadene, azienda tra le più antiche nella produzione di Prosecco, va...

Champagne, la contesa sui confini ... Dopo 80 anni l’area geografica di produzione sarà estesa ad altri 40 paesini. La forte domanda, fino a 321 milioni...

Il pericolo vero? Può essere oltre Manica ... Mentre ovunque nel mondo il termine “recessione” torna sempre più spesso nei media e tra la gente...

Un fiorentino tra i grandi sommelier ... Andrea Gori. A 34 anni è arrivato al secondo posto al campionato europeo... È appena salito sul podio europeo...

Sommelier. Il numero uno è spagnolo ... E’ stata una durissima finale quella di Londra all’Hotel di Park Lane che ha decretato la vittoria dello spagnolo...

Enologia ... Le aziende credono nella ripresa... Il 70% delle aziende vinicole italiane scommette su un 2008 in crescita, sostenuta da un ulteriore miglioramento...

“L’economia soft salverà il territorio” ... “La lotta alle emissioni di anidride carbonica intrapresa dall’Unione europea, con i limiti sempre...

Il divieto non ferma le stragi ... Birra no, spinello si? Dentro la giungla dei proibizionismi Tarzan inciampa e Jane cerca uno spiraglio. Scruta la sacrosanta...

La Comunitaria 2008 sfugge al blocco dopo la crisi ... Consiglio dei ministri. Delega per il Testo unico Iva... Via libera al disegno di legge comunitaria...

La Svezia privatizza la vodka ... L’operazione vale 4 miliardi - In corsa tutti i big del settore... Lo Stato scandinavo cede la holding che controlla...

Botti a peso d’oro ... Il vino è un prodotto che racchiude storie e tradizioni. Se è vero che la tecnologia non è rimasta fuori dalla porta, il nocciolo...

Banca Mps, al via riassetto e cessioni per 5 miliardi ... È una riorganizzazione patrimoniale e in piena regola. Nei primi tre mesi di quest’anno, Banca...

Farmer market meno cari dei negozi ... Prime esperienze degli agricoltori-venditori in città dopo l’autorizzazione di dicembre... Per ora non è ancora...