Edicola

Quei capolavori della tradizione ... Grandi Chef. Aimo e Nadia... Enrico Cuccia, il mitico patron di Mediobanca, ordinava asparagi selvatici e trota salmonata....

I segreti dei grandi chef diventano un “ricettario” ... Chef è ormai un termine di moda e un mestiere alla ribalta. Un termine che ha soppiantato...

Inflazione 2008 a due facce ... Chiusura al 3,3% (massimo dal ’96) ma a dicembre il rallentamento al 2,2%... Ancora in calo l’inflazione nell’ultimo...

Cibi adulterati, boom di sequestri ... Triplicati in numero e quantità i prodotti bloccati dai Nuclei antisofisticazione. I numeri... 37 I Nuclei dei...

Quegli scioperi indigesti al made in Italy ... Eh, signora mia, è lo sciopero proclamato dal ministro dell’agricoltura Luca Zaia, il quale per le festività...

A tavola costi cresciuti di 5 miliardi in un anno ... Per comprare la stessa quantità di prodotti alimentari del 2007, quest’anno gli italiani hanno...

La spesa diventa last minute ... Inchiesta. Come cambiano le scelte dei consumatori... Nel carrello alimentare degli italiani pasti pronti e meno provviste......

I volti della crisi ... Consumi controcorrente... I risultati migliori. Spumante +29% La crescita delle bollicine. Nei primi 11 mesi, le esportazioni di...

E a Capodanno bollicine nostre ... E’ davvero un amore sincero quello scoppiato fra gli italiani e il made in Italy a tavola? Oppure è una cotta dovuta...

La crisi nelle colline dello Champagne ... Per mesi i produttori di champagne hanno continuato a dire che la crisi non li avrebbe toccati. Perché per...

Caro ministro, mangiare ananas fa bene all’Italia ... Stasera, cenone di Natale. Mi raccomando, niente ananas, anzi, sciopero dell’ananas, ha proclamato...

Tradizione e qualità premiano ... Nel 2008 vendite all’estero in crescita del 10% con un business da 1,4 miliardi... Con l’aria che tira si può pensare...

Boom di stranieri per Vinitaly e Marmomac ... VeronaFiere chiude il 2008 con un fatturato di 90 milioni di euro (+10%)... Un 2008 da incorniciare quello...

La competitività aumenta solo con aziende più grandi ... Alimentare. La tenuta sui mercati internazionali sarà sempre più correlata alla dimensione...

Tipicità e territorio i segreti del vino low cost ... La guida del “Sole” con le migliori bottigliglie sotto 8 euro... Bere Bene. Dall’Alto Adige...

Tra gli “outsider” si nascondono grandi promesse ... Il prezzo è un indicatore valido di un buon vino? O meglio, i prezzi alti (da 30 euro in su)...

Sulle etichette da agosto debuttano i marchi Dop e Igp ... Riforma Ocm. Gli effetti del regolamento comunitario... Novità in vista sulle bottiglie di...

Vini di alta qualità alla prova dei prezzi ... Non è detto che per bere un Signor Vino bisogna spendere cifre inebrianti. Né è vero che l’unico indicatore...

I talebani del cenone ... Confesso di essere un talebano dei prodotti, anzi dei giacimenti gastronomici made in Italy: questa rubrica lo testimonia. Per...

Criminali al Lambrusco ... Quindici giallisti, veri o presi soltanto in prestito. Tutti di estrazione emiliano-romagnola. E altrettanti racconti inediti,...

“Leva fiscale per aiutare l’agricoltura” ... Politiche di sviluppo. Vecchioni (Confragricoltura): per il settore un miliardo di aggravi... Una terapia...

Vino, il 100% del Giv nelle mani di Riunite ... Il Consorzio Riunite & Civ di Reggio Emilia rileva il pieno controllo del Giv, il Gruppo italiano vini...

Vigneti pregiati ad alta quota ... Un territorio mignon, quello della Valle d’Aosta, ma se inventiamo un rapporto tra abitanti-territorio e giacimenti...

La qualità salva la stagione ... Operatori soddisfatti anche se il maltempo ha ridotto le rese (-10%)... Premi di primo insediamento per spingere i giovani...

Pochi cibi italiani in Cina … Cresce l’export - Ma Francia, Germania e Spagna fanno meglio... Olio spagnolo, pizze tedesche, formaggi danesi, gelati...

Sarà lunga marcia, parola di chef ... Intervista a Salvatore Cuomo... “I primi ristoratori che sono arrivati in Cina una decina di anni fa hanno pensato...

Perle di Pinot nero ... Il pianeta cibo&vino ruota spesso tra luoghi comuni, a volte confermati, in altri casi frutto di ciarle. Tra questi uno dei...

Alcol in gravidanza, etichette sui rischi ... Ddl bipartisan... Etichette sulle bottiglie e campagne informative sui rischi del consumo di alcol in gravidanza:...

La crisi pesa di più al Sud ma sugli aiuti vince il Nord … Previsioni Svimez: nel 2009 crescita negativa dello 0,5%... ...L’export continua a crescere...

Le 30 aziende della tipicità … Territorio. I riconoscimenti della Confederazione italiana agricoltori... L’agricoltura italiana prende le distanze...